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旅館餐飲經營叢(2)現代旅館經營管理實務

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    內容簡介

      「現代旅館經營管理實務」第一章的內容為旅館業的基本概論,第二章是大陸旅館事業管理現況,第三章為我國國際觀光旅館(1997 ~ 2002)營運分析,第四章是觀光旅館投資計畫與行銷活動,第五章是有關旅館訂房作業,第六章櫃檯的業務作業,第七章房務部門的管理,第八章餐飲管理概論,第九章酒的分類與認識,第十章旅館的機電系統設備與保養,第十一章旅館的服務品質管理,第十二章為旅館的行銷策略與管理。

      本書著重於旅館經營理論與實務,適於大專觀光系學生、從事旅館業的業者及對旅館業有興趣的人士。
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